Nesmuk JANUS Slicer 160 mm – Niobstahl DLC

Schneidet Carpaccio wie ein Profi.

Habe damit den Sonntagsbraten aufgeschnitten, traumhaft dünne, gleichmäßige Scheiben ohne Ausfransen.

Ich bin 68 und schneide seit Jahrzehnten selbst auf. Dieser Slicer mit 160 mm Niobstahl-Klinge ist eine Wucht. Ob Schinken, Roastbeef oder geräucherter Lachs, alles gelingt hauchdünn. Die schwarze DLC-Beschichtung sieht zudem sehr edel aus und reinigen lässt er sich ganz einfach mit warmem Wasser. Ich bin begeistert.

Alter, das Teil ist next level. Hab damit Brisket und Schweinekrustenbraten geteilt, null Gerupfe, nur clean cuts. Die Klinge bleibt ewig scharf und der Griff rutscht auch mit fettigen Fingern nicht. Klare 5 Sterne von mir.

Nutze den JANUS Slicer für Aufschnitt, Melone und sogar Baguette. Die lange schmale Klinge zieht super durch. Man muss am Anfang etwas aufpassen, weil er wirklich rasiermesserscharf ankommt. Verarbeitung top, Preis-Leistung im Angebot unschlagbar.

Für Gänsebraten und Rouladen genau richtig. Liegt ausgewogen in der Hand und schneidet sehr präzise. Ich gebe vier Sterne, weil ich mir einen Klingenschutz für die Schublade dazu wünschen würde. Sonst alles bestens.

Schneidet Wurst und Käse sauber und ohne Drücken. Die DLC-Schicht verhindert Ankleben ganz gut. Optik ist schlicht und modern, passt zu unserem JANUS Set. Würde ich wieder kaufen.

Die Schärfe ist top, aber durch die glatte Klinge ohne Sägezahnung muss man bei sehr knuspriger Kruste etwas mehr säbeln. Für weichen Aufschnitt und Fleisch dafür perfekt. Nach ein paar Versuchen hat man den Dreh raus.

Messer kam super verpackt und brutal scharf an. Für hauchdünne Scheiben muss man ruhig und gleichmäßig ziehen, hektisches Schneiden mag er nicht. Wer sich Zeit nimmt, wird mit tollen Ergebnissen belohnt. Abzug wegen fehlender Pflegeanleitung.

Nicht falsch verstehen, die Niobstahl-Klinge ist extrem scharf und schneidet Aufschnitt wunderbar dünn. Aber der Griff ist mir mit meinen großen Händen zu schmal und nach längerem Schneiden drückt er. Für kleine Portionen okay, für große Familienbraten eher anstrengend.