Volle Schmiedepower für die Küche: Das Opinel Les Forgés Chefmesser 20 cm wird aus einem Stück X50CrMoV15-Stahl geschmiedet und läuft als Full-Tang bis durch den stabilisierten Buchenholzgriff. Extra lange 20-cm-Klinge für Wiegeschnitt, Tranchieren und saubere Scheiben bei Gemüse, Fisch und Fleisch.
Lohnt sich das Opinel Les Forgés Chefmesser 20 cm?
Ja, wenn du ein schweres, voll ausbalanciertes Chefmesser für tägliches Kochen suchst. Die geschmiedete Klinge hält die Schärfe deutlich länger als gestanzte Einsteigermesser, liegt satt in der Hand und schneidet mit wenig Druck. Hobbyköche berichten in Erfahrungen von sehr guter Anfangsschärfe, angenehmer Balance und sicherem Griff auch bei längeren Sessions. Handwäsche und regelmäßiges Honen vorausgesetzt, ist es ein Messer für Jahre – bei aktuell 70,48 € statt 149,95 € (-53%) ein klarer Preis-Leistungs-Sieger im Sale.
Opinel Les Forgés 20 cm vs Intempora 20 cm – welches passt zu dir?
Les Forgés: geschmiedet aus einem Stück, schwerer, klassischer Kropf, stabilisierter Buchenholzgriff, traditionelle Optik, ideal für Wiegen, Hacken und Tranchieren. Intempora: leichter, moderner Polymergriff, eher spülmaschinengeeignet und pflegeleichter. Wer Schmiedequalität, Balance und Holz-Haptik will, wählt Les Forgés. Wer maximale Pflegeleichtigkeit will, wählt Intempora.
Opinel Les Forgés Chefmesser schärfen und pflegen
Nicht in die Spülmaschine – per Hand mit warmem Wasser spülen, sofort trocknen, Griff gelegentlich ölen. Zum Schärfen: Für den Alltag Wetzstahl oder Keramikstab im 15-20° Winkel, 3-5 Züge pro Seite. Bei stumpfer Klinge Wasserstein 1000/3000 und danach Lederabzug. So bleibt die X50CrMoV15-Klinge rasurscharf und rostfrei.
Passend dazuOpinel Luxus Taschenmesser No. 8 – Bubinga Holz, rostfrei11,16 €
