Opinel Parallèle Tranchiermesser / Fleischmesser – Buchenholzgriff

Super scharf, ideal für Braten.

Nehme es für Braten und Geflügel. Die lange schmale Klinge schneidet saubere Scheiben ohne zu fasern.

Ey, für den Preis unschlagbar. Hab damit Roastbeef und Pute aufgeschnitten, geht durch wie nix. Liegt leicht in der Hand und lässt sich easy waschen. Holt euch das Teil.

Das Parallèle Tranchiermesser kam ordentlich scharf an. Es liegt dank Buchenholzgriff angenehm und rutschfest in der Hand. Zum Tranchieren von Braten, Schinken und Melone super geeignet. Die Klinge ist etwas dünn, also nicht zum Hacken nehmen. Lässt sich leicht nachschärfen. Für gut 11 Euro eine klare Empfehlung.

Ich koche viel und wollte ein einfaches Fleischmesser ohne Schnickschnack. Das Opinel erfüllt genau das. Sauberer Schliff, gutes Handling, schönes Holz. Nach zwei Monaten im Einsatz immer noch scharf, ziehe es nur kurz über den Stahl. Bin sehr zufrieden.

Schneidleistung ist für den Preis wirklich gut, gerade bei Braten und Aufschnitt. Der Buchenholzgriff sollte aber nicht in die Spülmaschine und ab und zu geölt werden, sonst wird er rau. Wer das weiß, bekommt ein ehrliches Arbeitsmesser.

Die Klinge schneidet ab Werk super und das Tranchieren klappt prima. Leider hat mein Buchengriff nach dem ersten Abwaschen dunkle Flecken bekommen, weil ich ihn zu lang nass liegen ließ. Selbst schuld, aber etwas ärgerlich. Funktion top, Pflegeaufwand beachten.