Opinel Uni Parallele Fleischmesser 31,5 cm – Küchenmesser mit Holzgriff, Klinge 18 cm

Schön scharf, liegt super in der Hand.

Ich liebe Opinel und dieses Uni Parallele Fleischmesser mit 31,5 cm Gesamtlänge ist ein Traum. Die 18 cm Klinge ist hauchdünn ausgeschliffen und geht durch Braten, Hähnchen und Gemüse wie durch Butter. Der Holzgriff liegt warm und natürlich in der Hand und sieht in meiner Landhausküche toll aus. Verarbeitung ohne Fehl und Tadel.

Habe das Messer zum Aufschneiden von Sonntagsbraten und Schinken gekauft. Lange, schmale Klinge zieht saubere Scheiben ohne zu reißen. Holzgriff muss man halt von Hand waschen und ab und zu ölen, dann hält er ewig. Schärfe ab Werk war sehr gut, nachschärfen geht leicht. Preis-Leistung stimmt.

Gestern Rinderbraten tranchiert, ein Gedicht! Die Klinge gleitet ohne Druck, das Fleisch bleibt saftig und franst nicht aus. Auch zum Filetieren von Fisch habe ich es schon genutzt, funktioniert überraschend gut. Der Griff aus Holz gibt sicheren Halt, auch wenn es mal fettig wird. Bin rundum zufrieden.

Kein Schnickschnack, einfach ein ehrliches Küchenmesser. Die Klinge ist scharf und flexibel genug für Fleisch und Gemüse. Der Holzgriff ist schlicht, liegt aber gut und rutscht nicht. Für 15 Euro hatte ich weniger erwartet. Einen Stern Abzug, weil die Klinge am Anfang leicht nach Öl roch, ging aber nach dem Waschen weg.

Als Student koche ich viel und wollte ein günstiges, langes Messer. Das Opinel nutze ich für alles: Gemüse, Fleisch, Brot, sogar Wassermelone. Es ist leicht, scharf und sieht cool aus. Pflege ist easy, kurz abwaschen und trocknen. Holzgriff fühlt sich viel wertiger an als Plastik. Klare Kaufempfehlung.

Die Schneidleistung ist wirklich gut für den Preis, schön dünn und scharf. Der Holzgriff darf aber nicht in die Spülmaschine und verfärbt sich bei Tomaten und Zwiebeln schnell. Wer Edelstahl gewohnt ist, muss sich umstellen. Ich nutze es gern, aber nur mit Handwäsche. Deshalb drei Sterne.

Habe das Messer meinem Vater zum Geburtstag geschenkt, er ist Hobbykoch mit 65 Jahren. Er war begeistert von der klassischen Optik mit Holzgriff und der französischen Marke. Es schneidet hervorragend und liegt auch bei Arthrose gut in der Hand. Er benutzt es jetzt täglich zum Frühstück und Abendbrot. Volle Punktzahl.

Für knapp 15 Euro bekommt man ein ehrliches Fleischmesser mit 18 cm Klinge. Es ist scharf, ausbalanciert und der Holzgriff ist sauber verarbeitet ohne Splitter. Bei sehr hartem Gemüse wie Kürbis stößt es an Grenzen, dafür ist es auch nicht gemacht. Für Braten, Aufschnitt und Alltag top.

Anfangs war ich zufrieden, scharf und handlich. Nach zweimaligem Abwaschen und sofortigem Abtrocknen zeigten sich trotzdem kleine Flecken auf der Klinge. Da es kein rostfreier Stahl in Profiqualität ist, muss man extrem aufpassen. Für mich im hektischen Familienalltag zu empfindlich. Schade, Optik ist schön.