F. DICK ErgoGrip Zerlegemesser 26 cm Blau

Dieses 26 cm Zerlegemesser ist genau richtig für große Braten und Pute. Die lange, schlanke Klinge zieht saubere, dünne Scheiben ohne zu reißen. Der blaue ErgoGrip liegt wahnsinnig sicher, auch mit fettigen Fingern. Habe damit jetzt zweimal Rinderbrust aufgeschnitten, perfektes Schnittbild.

Habe lange gesucht für Pulled Pork und Rinderbrust. Die 26 cm Klinge gleitet durch das Fleisch, kaum Nachschneiden nötig. Griff ist griffig und hygienisch, blau findet man auch schnell wieder. Klare Empfehlung für Grillfans.

Schärfe ab Werk ist super, Aufschnitt vom Schweinebraten gelingt hauchdünn. Die Länge muss man in kleiner Küche etwas einplanen. Verarbeitung wirkt solide und robust.

Ideal zum Zerlegen und Aufschneiden.

Ich nutze es beruflich in der Metzgerei als Zweitmesser. Schärfe hält gut, lässt sich leicht mit dem Wetzstahl nachziehen. Die blaue Farbe ist praktisch wegen HACCP. Ein Stern Abzug, weil die Klinge beim Auspacken einen winzigen Kleberest hatte, ging aber mit Öl weg. Ansonsten top Preis-Leistung.

Das Messer ist wirklich scharf und die 26 cm sind für große Stücke toll. Für mich als Frau mit kleinen Händen ist der Griff aber etwas klobig und das Messer kopflastig. Mein Mann liebt es, ich greife lieber zum kürzeren. Also eher was für große Hände.

Ich hatte mir ein steiferes Zerlegemesser erhofft. Die Klinge ist bei meinem kalten Braten etwas ausgewichen und der Schnitt wurde wellig. Schärfe war okay, Griff auch. Vielleicht war meine Technik falsch, aber ich nutze jetzt wieder mein altes Kochmesser. Schade.