F. DICK ProDynamic Käsemesser mit Doppelgriff 30 cm - Kullenschliff

Wir haben einen kleinen Käseladen und schneiden täglich Bergkäse und Gouda-Laibe. Mit dem Doppelgriff kann man richtig Druck von oben geben, das geht viel leichter zu zweit oder allein. Der Kullenschliff verhindert Ankleben, die Scheiben bleiben schön glatt. Absolute Arbeitserleichterung.

Schneidet mühelos durch halbe Emmentaler.

Hatte erst Bedenken wegen der Länge, aber die 30 cm braucht man wirklich für große Räder. Klinge ist ab Werk sehr scharf, Griffe aus Kunststoff sitzen fest und wackeln nicht. Reinigung geht schnell mit heißem Wasser. Für unseren Hofverkauf unverzichtbar geworden.

Macht was es soll. Ich teile damit Butterkäse und Tilsiter fürs Frühstücksbuffet im Hotel. Durch die zwei Griffe hat man super Kontrolle, nichts bricht aus. Ein Punkt Abzug, weil die Schutzhülle fehlt, musste ich extra besorgen. Sonst top Verarbeitung.

Früher ist der Käse immer an der Klinge festgepappt, das hat mich wahnsinnig gemacht. Mit den Kullen löst sich alles sauber ab. Auch Weichkäse wie junger Gouda lässt sich damit portionieren. Liegt auch mit größeren Händen gut, mein Mann und ich kommen beide klar damit.

Das Messer ist scharf und stabil, keine Frage. Aber man muss sich erst an die Führung mit zwei Händen gewöhnen, meine ersten Stücke wurden schief. Jetzt nach zwei Wochen klappt es besser. Für kleine Haushalte ist es fast zu groß, eher was für Gastro oder Vereine.

Ich bin 68 und mache für Familienfeiern immer die Käseplatten. Mein Enkel hat mir dieses Messer empfohlen. Was soll ich sagen, die Laibe lassen sich gerade und ohne Bröckeln schneiden. Die Griffe sind angenehm, kein Kraftaufwand nötig. Bin sehr zufrieden mit dem Kauf.