F. DICK ProDynamic Tranchiermesser 26 cm X55CrMo14

Hammer Teil. Habe am Sonntag Roastbeef aufgeschnitten, hauchdünne Scheiben ohne Reißen. Die lange 26 cm Klinge gleitet durch, der Griff liegt super in der Hand.

Hält super!

Das Tranchiermesser kam rasiermesserscharf an. Der X55CrMo14 Stahl lässt sich gut nachschärfen und der ProDynamic Griff rutscht auch mit feuchten Händen nicht. Für Schinken und Pute ideal. Einen Punkt Abzug, weil der Klingenschutz beim Versand etwas locker war. Ansonsten top Messer für das Geld.

Ich koche viel und wollte endlich ein richtiges Tranchiermesser. Die 26 cm Länge ist perfekt für große Bratenstücke, man braucht nur einen Zug. Die Balance stimmt, es ist leicht und nicht kopflastig. Auch Lachs lässt sich damit toll portionieren. Würde ich sofort wieder kaufen.

Ausgepackt, abgewaschen und direkt den Schweinebraten in feine Scheiben geschnitten. Kein Ausfransen, keine Fasern. Der Griff aus Kunststoff ist hygienisch und spülmaschinenfest, was mir wichtig ist. Für 12 Euro ein Schnäppchen.

Nutze es in der Metzgerei als Zweitmesser zum Aufschneiden. Liegt gut in der Hand, auch bei längerem Arbeiten ermüdet man nicht. Die Schärfe hält ordentlich, nach zwei Wochen kurz über den Stahl gezogen und wieder top. Die Politur könnte etwas feiner sein, aber funktionell einwandfrei.

Die Schärfe ist wirklich gut und der Schliff sauber. Mir persönlich sind 26 cm in meiner kleinen Küche fast zu lang zum Hantieren. Wer Platz hat und oft große Stücke schneidet, wird es lieben. Für alltägliches Gemüse nehme ich weiter mein kleineres Messer.

Ich bin 68 und schneide seit Jahren meinen Schinken selbst. Dieses Messer ist leicht, scharf und der Griff ist auch für ältere Hände griffig. Endlich gleichmäßige Scheiben ohne Kraftaufwand. Mein Sohn will jetzt auch eins haben. Absolute Empfehlung.

Die Klinge selbst ist top scharf und schneidet Braten wirklich sauber. Leider liegt mir der ProDynamic Griff etwas zu kantig in der Hand, nach längerem Schneiden drückt er. Vielleicht muss ich mich erst gewöhnen. Funktion ist gut, Komfort für mich nur mittel.

Was soll ich sagen, F. Dick enttäuscht selten. Dünne, flexible Klinge, die sauber durch Fleisch geht, kein Sägen nötig. Griff hygienisch, fugenlos, leicht zu reinigen. Habe schon das zweite bestellt, eins für zu Hause, eins fürs Ferienhaus. Bei dem Sale-Preis muss man nicht überlegen.