Messermeister Pro Series Kullens Santokumesser 18 cm / 7 Zoll

Liegt top in der Hand, schneidet wie Butter.

Ich koche täglich und das Santoku ist jetzt mein Hauptmesser. Die Kullen verhindern wirklich das Anhaften von Kartoffeln und Gurken.

Das Messer kam rasiermesserscharf an und liegt durch den Griff sehr ausgewogen in der Hand. Tomaten, Zwiebeln, Kräuter – alles geht mühelos. Ich war anfangs skeptisch wegen dem Preis, aber die Verarbeitung wirkt sehr solide. Man muss es halt von Hand spülen und ab und zu mit dem Wetzstahl abziehen, sonst wird es stumpf. Für diese Preisklasse aber absolut top. Würde ich wieder kaufen.

Habe jahrelang mit billigen Messern gearbeitet. Der Unterschied ist enorm. Das 18 cm Santoku wiegt angenehm, der Griff rutscht auch mit feuchten Händen nicht. Paprika würfeln und Hähnchen schneiden macht endlich Spaß. Reinigung per Hand dauert 30 Sekunden.

Schneidet Zwiebeln hauchdünn ohne Tränen-Drama. Die Kullen funktionieren super bei Käse und Kürbis. Griff liegt auch bei kleineren Händen gut. Klare Kaufempfehlung für Hobbyköche.

Schärfe ist super, kein Zweifel. Mir persönlich ist der Griff anfangs etwas kantig vorgekommen. Nach zwei Wochen geht es besser. Für große Hände vielleicht vorher testen.

Benutze es seit drei Monaten fast täglich für Gemüse und Fleisch. Hält die Schärfe gut, lässt sich leicht nachschärfen. Kleiner Minuspunkt: Der Übergang vom Griff zur Klinge könnte etwas glatter sein.

Schärfe und Handling sind eigentlich klasse. Ich habe es aber zweimal in die Spülmaschine getan und danach kleine Flecken bekommen. Mein Fehler, steht ja dabei nur Handwäsche. Trotzdem schade.