Nesmuk SOUL Kochmesser 240 mm – Niobstahl

Ich koche für eine fünfköpfige Familie und das 240er SOUL ist ein Segen. Kohl, Kürbis, Melone – die lange Niobstahl-Klinge zieht sauber durch. Bleibt ewig scharf und rostet nicht. Griff liegt auch bei langen Sessions gut, kein Blasen.

Unglaublich scharf und leicht trotz der Länge!

Endlich umgestiegen von billigen Sets auf dieses SOUL Kochmesser. Was soll ich sagen: Möhren in Julienne, Zwiebeln fein würfeln, alles macht plötzlich Spaß. Die Klinge ist dünn ausgeschliffen, das Schnittgut klebt kaum. Pflege: Handwäsche, trocken reiben, fertig. Bin Mitte 30 und koche fast täglich frisch.

Die 240 mm muss man erstmal gewohnt sein, wenn man von 20 cm kommt. Nach zwei Wochen will ich nichts anderes mehr für große Bretter. Fischfilets und Braten aufschneiden geht in einem Zug ohne Sägen. Ein Stern Abzug, weil der Juma-Griff am Anfang etwas glatt war, hat sich aber eingelaufen.

Ich arbeite als Köchin und nutze das SOUL auch daheim. Der Niobstahl ist schnitthaltig und trotzdem gut abzuziehen. Das Gewicht ist angenehm kopflastig, das Messer arbeitet fast von allein. Auch nach vielen Spülgängen keine Verfärbung. Klare Empfehlung für alle, die viel und gern kochen.

Messer ist rasiermesserscharf geliefert worden, tolle Verarbeitung aus Solingen. Auf meinem kleinen 30er Brett stößt es vorne an, braucht also Platz. Habe mir ein großes Walnussbrett dazu geholt, jetzt perfekt. Für ältere Hände wie meine sehr angenehm, da man kaum drücken muss.

Habe das Messer meinem Vater zum 70. geschenkt, weil er gerne Rouladen und Braten schneidet. Er ist begeistert, weil er mit wenig Kraft saubere Scheiben bekommt. Die Klinge gleitet, franst nichts aus. Verarbeitung makellos, kam in schöner Box mit Pflegehinweis. Würden wir wieder kaufen.

Schärfe ist top, keine Frage. Mir persönlich ist das 240er fast zu lang für meine kleine Küche, bei Zwiebeln und Knoblauch nehme ich lieber das kürzere. Für Kürbis und Wassermelone aber unschlagbar. Wer Platz hat, wird glücklich.

Ich war skeptisch wegen Niobstahl, aber die Schnitthaltigkeit ist enorm. Seit drei Monaten im täglichen Einsatz, zweimal über den Keramikstab gezogen, wieder wie neu. Kein Rosten, kein Verfärben bei Tomaten oder Zitronen. Der Soul-Griff in Olive sieht schick aus und liegt sicher. Preis-Leistung für Made in Germany absolut fair.

Qualität ist wirklich gut und superscharf. Leider habe ich mich in der Länge verschätzt, mit meinen kleinen Händen und schmaler Arbeitsplatte komme ich damit nicht klar. Geht zurück und ich tausche auf 180 mm. Für große Hände sicher toll.