Nesmuk SOUL Slicer 260 – Tranchiermesser mit 260 mm Niobstahl-Klinge

Tranchiert Braten wie nichts!

Ideal für Roastbeef und Lachs. Man braucht nur einen Zug und hat perfekte Scheiben.

Ich habe den Soul Slicer 260 jetzt seit zwei Monaten im Einsatz und bin begeistert. Die 260 mm Klinge zieht durch Krustenbraten, Pastrami und sogar geräucherten Lachs ohne zu reißen. Die Slices werden wirklich hauchdünn und gleichmäßig, was vorher mit meinem alten Messer nie gelang. Der Griff liegt auch mit feuchten Händen sicher in der Hand. Nach dem Benutzen kurz warm abspülen, trocknen, fertig. Für alle, die oft für Gäste kochen, ein Muss.

Digga, das Ding ist ein Laserschwert für Fleisch hahaha. Hab am Sonntag Roastbeef gemacht und alle dachten ich bin Profi. Die Scheiben so dünn wie Papier, ohne Kraft. Putzen geht schnell und sieht in der Küche auch noch nice aus. Absolute Empfehlung!

Zum Aufschneiden von großem Braten und Schinken unschlagbar. Für normale Küchenarbeiten ist es mir mit 26 cm aber zu lang und unhandlich. Liegt deshalb meist in der Schublade bis Besuch kommt.

Zu Weihnachten die Gans und den Braten damit tranchiert, ging wunderbar sauber. Die Klinge ist extrem scharf und gut ausbalanciert trotz der Länge. Man muss etwas üben, um gerade Schnitte hinzubekommen. Die Aufbewahrung ist wegen der Länge etwas schwierig in meiner Schublade.

Benutze das Messer beruflich im Catering und es hält was es verspricht. Auch nach vielen Einsätzen noch scharf, lässt sich schnell mit dem Wetzstahl abziehen. Die schmale Klinge reduziert Reibung, das Fleisch bleibt saftig. Kollegen fragen ständig danach.

Die Schneidleistung der Niobstahl-Klinge ist wirklich erstklassig, keine Frage. Mir rutscht der Juma-Griff aber wenn er fettig ist, das ist beim Tranchieren von Ente gefährlich. Ich muss ständig ein Tuch nehmen. Für den Preis hätte ich mehr Grip erwartet.

Hatte erst Bedenken wegen der Größe, aber die Handhabung ist überraschend leicht. Sogar Carpaccio vom Rinderfilet gelingt damit perfekt. Meine Gäste waren beeindruckt wie professionell das aussieht.

Wunderschön verarbeitet, rattenscharf und liegt gut in der Hand. Ein kleiner Magnet-Schutz für die Klinge wäre schön gewesen. Versand aus Solingen war schnell und sicher verpackt.