Opinel Intempora II Santoku – Full Tang Küchenmesser, rostfrei

Das Opinel Intempora II Santoku ist das vielseitige Allround-Küchenmesser für alle, die zwischen Chefmesser und Gemüsemesser eine leichtere, wendigere Lösung suchen: rostfreie Full Tang Klinge aus 12C27M, glasfaserverstärkter P.O.M. Griff, ausgewogen für Wiege- und Zugschnitte.

Was kann das Opinel Intempora II Santoku?

Das Santoku schneidet, hackt und würfelt Kräuter, Gemüse, Fischfilet und entbeintes Fleisch präzise und ohne zu zerreißen. Die breitere Klinge mit flacherem Profil führt gerade Schnitte, transportiert Schnittgut auf der Klingenfläche und ermöglicht feine Julienne bis grobe Würfel. Full Tang Bauweise gibt Stabilität beim Hacken von Kürbis, Kohl und Wurzelgemüse. Für harte Knochen, Frostware und Dosen ist es nicht gemacht – dafür Taschen- oder Metzgermesser nutzen.

Opinel Santoku vs Chefmesser: welches passt zu dir?

Im Vergleich zum klassischen Chefmesser ist das Santoku kürzer, leichter und weniger spitz zulaufend. Vorteil Santoku: bessere Kontrolle bei feinem Gemüseschnitt, weniger Ermüdung, einfacher Nachschliff für Einsteiger. Vorteil Chefmesser: längere Wiegeklinge für große Mengen und Kräuterwiegen, Spitze für Zwiebeln und Parieren. Wer täglich Gemüse, Asia-Gerichte und Fisch zubereitet, ist mit dem Intempora II Santoku schneller und sicherer unterwegs; wer große Braten und Melonen tranchiert, ergänzt ein 20 cm Chefmesser.

Opinel Intempora II Santoku 17 cm Erfahrungen: Handlage und Schnittgefühl

Käufer loben die sofortige Schärfe ab Werk, das geringe Gewicht und den griffigen P.O.M. Griff, der auch mit feuchten Händen sicher liegt. Die 12C27M-Klinge hält die Schärfe im Alltagsgebrauch lange und lässt sich mit Wetzstahl oder Abziehstein Korn 1000 in Minuten auffrischen. Ideal für Single- und Familienküche als erstes gutes Santoku – robust, rostfrei und spülmaschinenarm, aber Handwäsche empfohlen.

Opinel Intempora II Santoku Pflege: so bleibt es scharf

Nach Gebrauch von Hand mit mildem Spülmittel reinigen, sofort trocknen, liegend oder im Messerblock lagern. Nicht in die Spülmaschine, nicht auf Glas oder Stein schneiden – Holz- oder Kunststoffbrett nutzen. Regelmäßig mit Wetzstahl aufrichten, bei nachlassender Schärfe auf Kombistein 360/1000 abziehen. So bleibt die Full Tang Klinge rostfrei, scharf und formstabil.