F. DICK Abziehstein 71360000 – Schleifstein Korn 360/1000, 20x5x2,5 cm

Geiler Stein, top Ergebnis!

Die 360er Seite nimmt ordentlich Material ab, die 1000er macht schön glatt. Meine alten Küchenmesser schneiden wieder richtig gut. Man muss vorher gut wässern, dann passt das.

Ich habe lange überlegt, ob ich mir so einen Stein zulege. Zum Glück gemacht. Zuerst mit der groben Seite Vorschliff gemacht, dann mit der feinen Seite abgezogen. Nach ein paar Durchgängen konnte ich Tomaten wieder ohne Drücken schneiden. Die Größe 20x5 ist angenehm, liegt stabil auf feuchtem Tuch. Anleitung für Anfänger wäre schön gewesen, mit YouTube ging es aber super.

Hatte zwei stumpfe Kochmesser fast schon aufgegeben. Nach 10 Minuten auf dem F. DICK Stein schneiden sie wieder wie neu. Der Stein nutzt sich kaum ab und fühlt sich hochwertig an. Bin begeistert.

Schleifwirkung ist gut, keine Frage. Aber als Anfänger habe ich mich erst schwer getan, den richtigen Winkel zu halten. Meine ersten Versuche waren eher mittelmäßig. Mit Übung wird es besser.

Griffig, gute Größe und ordentliche Körnung für Küchenmesser. Die feine Seite könnte für meinen Geschmack noch etwas feiner sein zum Polieren, aber für den Alltag reicht es völlig. Preis-Leistung stimmt.

Der Stein trägt auf der groben Seite bei mir ziemlich schnell ab und wird leicht hohl. Ich musste ihn schon abrichten. Schärfe geht so, aber meine Santokus wurden nicht so scharf wie erhofft. Vielleicht mache ich was falsch, aber ich hatte mehr erwartet.