F. DICK activecut pure Ausbeinmesser flexibel 15 cm, 56 HRC

Gleitet perfekt am Knochen entlang.

Habe damit Schweineschulter und Hähnchen ausgelöst. Die flexible Klinge passt sich gut an. Ordentliche Schärfe ab Werk.

Ich habe als Hobbykoch schon länger nach einem guten flexiblen Ausbeinmesser gesucht. Dieses hier liegt super in der Hand, der Griff ist griffig auch wenn es mal fettig wird. Die 15 cm Klinge ist schön flexibel, aber nicht labberig, so komme ich sauber um Gelenke und Sehnen herum. Habe damit Rippchen pariert und Hähnchenschenkel entbeint, kaum Verschnitt gehabt. Lässt sich auch gut nachschärfen. Für mich hat sich der Kauf voll gelohnt, gerade im Sale.

Bin gelernter Metzger im Ruhestand und weiß gutes Werkzeug zu schätzen. Das Messer ist gut ausbalanciert, die Klinge federt genau richtig. Damit macht das Ausbeinen wieder Freude. F. DICK bleibt eben F. DICK.

Funktioniert einwandfrei bei Hähnchen, Pute und Schwein. Die Spitze ist schön spitz für feine Schnitte. Anfangs war mir die Klinge fast zu flexibel, aber nach zweimal Benutzen will ich nichts anderes mehr. Empfehlung.

Die Schärfe ist gut, aber die flexible Klinge erfordert schon etwas Übung und ruhige Hand. Bei meinem ersten Braten habe ich mich etwas unsauber angestellt. Mit etwas Routine wird es besser. Griff könnte für große Hände etwas dicker sein.

Ey, für das Geld unschlagbar! Hab damit meine Spareribs pariert, ging durch wie nix. Liegt gut in der Hand und lässt sich easy sauber machen. Würde ich sofort wieder kaufen.

Solides Ausbeinmesser für Hobby und Alltag. Schneidet sauber entlang der Knochen, rostet bisher nicht, Spülung per Hand reicht. Nachschärfen geht problemlos. Preis-Leistung im Sale stimmt.

Qualität ist eigentlich okay, aber die Klinge ist mir persönlich zu flexibel für Rind. Für Geflügel mag das passen. Ich komme mit steiferen Messern besser zurecht, daher nur zwei Sterne von mir.