Genussloft by Nesmuk mit Alexander Huber und Weingut Horst Sauer – Bayerischer Gourmetabend

Herzhaft, edel, super Weine, rundum gelungen.

Der Abend mit Alexander Huber und dem Weingut Horst Sauer war jeden Cent wert. Das bayerische Sterne-Menü war modern interpretiert, Knödel, Fisch und Wild auf Top-Niveau. Die Frankenweine wurden vom Winzer selbst mit viel Witz vorgestellt. Dazu die Führung durch die Nesmuk-Werkstatt, sehr persönlich und interessant. Wir haben den Abend mit Freunden sehr genossen.

Ich bin 67 und schon viel gereist, aber dieser Abend sticht heraus. Sechs Gänge, alle liebevoll angerichtet, mein Favorit das Reh mit Blaukraut-Creme. Die Silvaner vom Weingut Sauer passen genial dazu. Man merkt die Leidenschaft vom Koch und vom Winzer. Bedienung aufmerksam ohne aufdringlich. Wir buchen wieder.

Modernes Bayern-Menü, deftig aber fein, dazu top Frankenweine. Die Manufaktur-Führung vorher war kurzweilig und man durfte Messer testen. Etwas warm im Loft bei vollem Haus, aber Stimmung super.

Vom Gruß aus der Küche bis zum Kaiserschmarrn-Dessert alles stimmig. Huber hat jeden Gang erklärt, sympathischer Typ. Die Weinmengen waren fair, man konnte auch nachkaufen. Gerne wieder mit meiner Frau.

Leckeres Menü, sehr gute Weine vom Weingut Horst Sauer, nette Tischnachbarn. Die Führung durch Solingen-Werk war informativ. Preis-Leistung für Sterne-Niveau absolut fair.

Essen und Wein waren wirklich gut, besonders Vorspeise und Hauptgang. Leider war es an unserem Tisch sehr laut, Gespräche mit dem Koch gingen etwas unter. Service hat sich Mühe gegeben, aber war bei vollem Haus am Limit. Trotzdem ein schöner bayerischer Abend.

Wir hatten uns mehr erwartet. Das Menü war handwerklich gut, aber für mich zu viel Schaum und zu kleine Portionen für bayerisch. Ein Wein war mein Geschmack gar nicht, Ersatz kam erst auf Nachfrage. Die Führung war interessant, das war das Highlight. Vielleicht hatten wir einfach Pech mit dem Tisch am Durchgang.