F. DICK Käsemesser 30 cm mit Kullenschliff

Wir haben einen kleinen Hofladen und schneiden viel Hartkäse und halbfeste Laibe. Das 30er mit Kullenschliff ist dafür perfekt. Die Kullen verhindern das Ankleben, man bekommt schöne gleichmäßige Scheiben vom ganzen Laib. Klinge war ab Werk sehr scharf, Griff liegt auch bei größeren Händen gut. Riesen Erleichterung im Alltag.

Endlich saubere Schnitte ohne Anhaften.

Nutze es in der Käsetheke für Emmentaler und Gouda am Stück. Die Länge von 30 cm reicht auch für große Laibe, man zieht einmal durch statt zu sägen. Durch den Schliff bleibt nichts pappen. Einen Punkt Abzug, weil der Griff für meinen Geschmack etwas kantig ist, mit Handschuhen geht es aber gut. Nachschärfen lässt es sich problemlos.

Ich bin 34 und liebe Käseabende mit Freunden. Habe mir das Profimesser gegönnt und bereue nichts. Selbst klebriger junger Gouda oder Weichkäse lässt sich damit in saubere Stücke schneiden, weil die Luft in den Kullen sitzt. Sieht auch schick aus auf dem Brett. Meine Gäste fragen immer, woher ich das habe. Klare fünf Sterne, auch wenn 30 cm in der Schublade viel Platz braucht.

Die Schärfe und der Kullenschliff funktionieren einwandfrei, Käse klebt kaum. Für ganze Laibe oder halbe Räder super. Für den Hausgebrauch mit kleinen 500g Stücken ist es mir mit 30 cm aber zu wuchtig, da nehme ich lieber ein kürzeres. Wer viel und groß schneidet, wird glücklich. Für mich nur bedingt praktisch.

Verarbeitung und Schärfe sind tadellos, da gibt es nichts zu sagen, der Käse löst sich gut von der Klinge. Aber ich als ältere Dame mit kleinen Händen komme mit dem langen schweren Messer nicht zurecht, mir kippt es beim Schneiden weg und ich habe Angst mich zu verletzen. Mein Sohn benutzt es jetzt in der Gastronomie und ist happy. Für Profis top, für Senioren wie mich eher nicht.

Habe das Messer jetzt seit drei Monaten täglich im Einsatz an der Theke. Anfangs sauscharf, hält die Schärfe mit regelmäßigem Wetzstahl sehr gut. Der Kullenschliff ist sauber ausgeführt ohne Grate. Griff ist hygienisch und rutscht nicht bei Molke an den Händen. Preis-Leistung bei der Aktion unschlagbar. Würde ich als Käsesommelière jederzeit wieder nehmen.