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Das F. DICK MasterGrip Ausbeinmesser 82418181 mit halbflexibler 18 cm Klinge löst Fleisch präzise vom Knochen, jetzt für nur 10,76 EUR online kaufen.
Passend dazuF. Dick MasterGrip Ausbeinmesser Semi-Flex 10 cm Orange10,00 €
Kategorien : MasterGrip
SKU : MES-MAS-283
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Präzise am Knochen entlang: Das F. DICK MasterGrip Ausbeinmesser 82418181 mit schmaler, halbflexibler 18 cm Klinge ist gemacht zum Ausbeinen, Häuten und Lösen von Sehnen bei Fleisch und Wild.
Die schmale Klinge passt sich dem Schnittgut an und führt dich eng am Knochen. Die geschwungene Form verlängert die Schneide gegenüber einem geraden Messer – für lange, ziehende Schnitte mit wenig Verschnitt und sauberer Ausbeute.
Klinge aus X55CrMo14, nichtrostend, mit 56° HRC: lange schnitthaltig und einfach nachzuschärfen. Der rutschfeste Griff aus Polyamid (PA) liegt sicher in der Hand, ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten und erfüllt durch fugenlose Verschmelzung hohe Hygienestandards – ideal für Metzgerei, Jagd und Küche.
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Halbflexible 18 cm Klinge, geschwungen: enges Ausbeinen und lange ziehende Schnitte
X55CrMo14 mit 56° HRC: schnitthaltig, rostträge und leicht nachschärfbar
MasterGrip PA-Griff: rutschfest, hygienisch fugenlos, ermüdungsfreies Arbeiten
Härte: 56° HRC
Produkttyp: Ausbeinmesser, halbflexibel
Klingenstahl: X55CrMo14, nichtrostend
Griffmaterial: Polyamid (PA), rutschfest
Klingenlänge: 18 cm
Modell / Serie: MasterGrip 82418181
Verkäufer: Messerhaus Fein
Mehr Ausbeute, weniger Verschnitt: Schmale 18-cm-Klinge für sauberes Arbeiten am Knochen. Profiqualität zum Mini-Preis – nur 10,76 EUR statt 21,52 EUR.
Für Ausbeinen, Häuten und Sehnen lösen. Sie folgt Konturen besser als eine starre Klinge und bleibt dabei führungsstark.
Schlachte regelmäßig und habe schon viele Ausbeiner probiert. Das MasterGrip mit 18 cm ist genau richtig, halbflexibel federt schön entlang am Knochen. Der grüne Griff liegt auch mit fettigen Händen sicher, das gibt Vertrauen. Schärfe hält erstaunlich lange, kurz über den Stahl und weiter gehts.
Benutze es in der Metzgerei täglich für Schweineschulter und Rind. Die Klinge ist stabil aber flexibel genug für Gelenke. Griff ist etwas dicker, liegt mir aber gut. Würde mir nur eine Klingenschutzhülle dazu wünschen.
Entbeint Hähnchen und Pute in Minuten.
Für gut zehn Euro habe ich nicht viel erwartet, wurde aber positiv überrascht. Klinge ab Werk rasiermesserscharf, Spitze fein für saubere Schnitte an Sehnen. Ich nutze es zu Hause für Braten vorbereiten und Wild aus der Jagd. Lässt sich leicht nachschärfen, rostet nicht. Absolute Empfehlung.
Ich bin 58 und koche seit Jahrzehnten, mein altes Ausbeinmesser war durch. Dieses hier ist leicht, gut ausbalanciert und der Griff rutscht nicht. Zum Parieren von Silberhaut ideal. Am Anfang fand ich die Klinge etwas steifer als gedacht, nach ein paar Mal benutzen passt es aber.
Die Schärfe ist super, Fleisch löst sich sauber vom Knochen. Allerdings ist mir der MasterGrip-Griff etwas zu kantig, nach längerer Arbeit drückt er. Für gelegentliches Ausbeinen zu Hause reicht es völlig, für Profis im Dauereinsatz vielleicht erst Probegriff nehmen.
Bin Jungköchin, 22, und arbeite viel mit Fleisch. Meine Kollegen haben alle Dick-Messer und jetzt verstehe ich warum. Das Ausbeinmesser führt sich präzise, man hat voll Kontrolle an Rippen und Gelenken. Auch zum Enthäuten von Schweinefilet nutze ich es. Reinigung geht schnell, liegt gut in kleineren Händen.
Die Schärfe war anfangs wirklich gut, das muss ich sagen. Aber die Klinge ist mir beim Auslösen von Rinderkeule zu weich weggebogen, ich komme mit steiferen Klingen besser klar. Vielleicht eher was für Geflügel und Schwein. Werde es nur noch dafür nutzen.
