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Der F. DICK Multicut-Stahl 7650428 ist ein flacher 27,9 cm Schleifstahl mit feinem Schnitt für Honen und leichtes Schleifen, jetzt für nur 60,86 EUR online bei Messerhaus Fein kaufen.
Passend dazuF. DICK Pendelschäler 15 cm 91080002 – Obst- und Gemüseschäler aus Metall10,00 €
Kategorien : ProDynamic
SKU : MES-PRO-028
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F. Dick Multicut-Stahl 7650428 flach 27,9 cm: Sieben Stähle in einem für Profis. Der fein geschnittene Flachstahl hont und schärft – je nach Druck vom Abziehen bis zum Schleifeffekt.
Mit leichtem Druck richten Sie die Schneide auf und honen gratfrei; mit starkem Druck erzielen Sie echten Materialabtrag zum Nachschärfen stumpfer Kochmesser. Flache Form gibt große Auflage für gleichmäßige Züge.
Für Köche, Metzger und ambitionierte Haushalte mit vielen glatten Stahlmessern. Spezielle Griffe sorgen für sicheren Halt auch im schnellen Arbeitsfluss. Länge 27,9 cm passt zu langen Klingen.
Multicut-Flachstahl fein 27,9 cm: Honen mit leichtem, Schleifen mit starkem Druck
Sieben Stähle in einem mit sicherem Spezialgriff für Profi-Tempo
Jetzt 60,86 EUR statt 122,45 EUR – 50% sparen plus 15% Coupon SAVE15
Brand: F. DICK
Griff: Kunststoffgriff, sicherer Halt
Anwendung: Honen und Nachschärfen glatter Stahlmesser
Product Type: Schleifstahl / Wetzstahl flach
Model or Series: Multicut 7650428
Länge und Schnitt: 27,9 cm, fein geschnitten, flach
Verkäufer: Messerhaus Fein
Profi-Werkzeug: Ein Stahl für Abzug und Schärfe. Deal: 60,86 EUR statt 122,45 EUR + SAVE15. Für alle, die täglich viele Messer scharf halten müssen.
Leichter Druck zum Honen, starker Druck für Schleifeffekt. Je 4–6 wechselseitige Züge im ca. 20-Grad-Winkel.
Absolute Profiqualität, top!
Ich arbeite als Metzger und kenne viele Wetzstähle. Dieser flache Multicut mit feinem Hieb ist outstanding. Er richtet die Schneide auf und nimmt bei Bedarf auch leicht Material ab, also Honen und leichtes Schleifen in einem. Die 27,9 cm geben genug Zuglänge. Nach wenigen Strichen schneidet das Ausbeinmesser wieder sauber.
Hatte vorher nur ovale und runde Stähle. Die flache Form gibt viel mehr Kontakt zur Klinge, das merkt man sofort. Mein Kochmesser steht nach zwei Zügen wieder. Verarbeitung von F. DICK wie immer top, Griff liegt sicher. Ich möchte nichts anderes mehr. Auch die Länge ist ideal für lange Klingen. Klare Empfehlung für ambitionierte Köche, die Qualität schätzen und pflegen.
Zuerst war mir der Preis mit über 60 Euro zu hoch, aber die Leistung überzeugt. Selbst mein altes, ziemlich stumpfes Chefmesser wurde wieder brauchbar scharf. Man braucht wenig Druck, der feine Schnitt greift gut. Liegt ausgewogen in der Hand. Seitdem nutze ich ihn täglich in der Küche.
Solider Schleifstahl, sauber verarbeitet. Das Honen geht schnell, die Klinge wird spürbar bissiger. Man muss den Winkel konstant halten, sonst wird es nicht gleichmäßig. Für Anfänger erst mal gewöhnungsbedürftig, aber mit etwas Übung top. Würde ich wieder kaufen.
Nutze den Multicut-Stahl zusätzlich zu meinen Steinen für zwischendurch. Funktioniert super bei europäischen Kochmessern. Bei sehr harten japanischen Klingen bin ich vorsichtiger, da nehme ich lieber Keramik. Ansonsten tadellos, fühlt sich wertig an.
Der Stahl kam schnell und gut verpackt an. Erste Tests mit Filetier- und Kochmesser waren überzeugend, deutlich schärfer nach wenigen Hüben. Der Griff könnte für meine großen Hände etwas dicker sein, geht aber noch. Preis-Leistung für Profiwerkzeug in Ordnung.
Die Qualität ist zweifellos gut, schwer und stabil. Als Hobbykoch habe ich mich aber anfangs schwergetan, der feine Flachstahl verzeiht keine Fehler im Winkel. Nach ein paar YouTube-Videos klappt es besser. Für Laien eher anspruchsvoll, für Könner sicher super.
Macht die Messer schärfer, keine Frage. Mir persönlich ist er etwas zu aggressiv, er nimmt doch recht viel Material ab, wenn man drückt. Mit ganz leichtem Druck geht es. Die Handhabung ist gut, das Gewicht angenehm. Insgesamt okay, aber man muss wissen, was man tut.
Verarbeitung und Haptik sind top, daran gibt es nichts zu meckern. Für meine dünn ausgeschliffenen Santokumesser ist der Multicut aber zu bissig, es gab kleine Kratzer an der Flanke. Für robuste Metzgermesser sicher ideal, für feine japanische Klingen nehme ich weiter den Keramikstab. Deshalb nur zwei Sterne von mir, obwohl es grundsätzlich ein gutes Werkzeug ist.
