Präzise am Knochen entlang schneiden: Das F. DICK Premier Plus Ausbeinmesser 13 cm, flexibel, Art. 81445132 ist für Ausbeinen, Häuten und Lösen von Sehnen gemacht. Die schmale, hochelastische Klinge passt sich dem Schnittgut an und erlaubt exakte Schnitte ohne Verkanten.
Ausbeinmesser 13 cm flexibel – für wen und wofür?
Sie lösen Fleisch vom Knochen, parieren Rind, Schwein, Wild oder Geflügel und häuten sauber? Dann ist die 13-cm-Klinge die richtige Länge: wendig für Gelenke und Rippen, lang genug für saubere Züge. Die flexible Ausführung führt enger am Knochen als starre Klingen und reduziert Verschnitt.
Klinge, Stahl und Schärfe: X50CrMoV15 mit 56 HRC
Die nichtrostende Klinge aus X50CrMoV15 mit 56° HRC verbindet lange Schnitthaltigkeit mit leichtem Nachschärfen – ideal bei häufiger Nutzung in Küche, Metzgerei und Jagd. Chrom steigert die Verschleißfestigkeit, Molybdän die Korrosionsbeständigkeit, Kohlenstoff die Festigkeit.
Griff und Hygiene im Arbeitsalltag
Der fugenlose Griff aus POM (Polyoxymethylen) liegt sicher in der Hand, ist chemikalienbeständig, temperaturbeständig bis ca. 110°C und leicht zu reinigen. Für Profis und ambitionierte Hobbyköche, die täglich sauber und sicher arbeiten wollen.
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