F. DICK Red Spirit Ausbeinmesser 15 cm 81745152

Habe lange ein gutes Ausbeinmesser gesucht und endlich gefunden. Die 15 cm Klinge ist schön schmal und spitz, damit komme ich perfekt um Gelenke und entlang der Knochen bei Schwein und Rind. Der rote Griff sieht nicht nur cool aus, er liegt auch super sicher. Schärfe ab Werk top.

Löst Sehnen und Silberhaut sauber ab!

Ich zerlege damit hauptsächlich Reh und Huhn. Die Klinge ist steif genug für Gelenke, aber wendig genug für feine Arbeiten. Anfangs war mir der Griff etwas glatt, mit trocken Händen geht es aber wunderbar. Nachschärfen geht leicht.

Als gelernter Fleischer kann ich sagen, das Messer hält was Dick verspricht. Gute Balance, sauberer Schliff, angenehmer Griff ohne Druckstellen auch bei längerem Arbeiten. Wir haben in der Firma jetzt drei Stück davon. Absolute Empfehlung.

Das Messer ist extrem scharf und schneidet präzise. Man muss aber aufpassen, weil die Spitze sehr spitz ist und man schnell mal zu tief schneidet. Mit etwas Übung geht es immer besser. Griff ist bequem.

Mein Mann zerlegt damit das halbe Schwein vom Bauern. Er sagt, noch nie ging Ausbeinen so leicht, besonders Schulter und Keule. Lässt sich auch gut mit dem Wetzstahl scharf halten. Für den Preis von gut 26 Euro echt fair.

Ich koche sehr viel und wollte mal ein richtiges Ausbeinmesser statt der billigen aus dem Supermarkt. Unterschied ist riesig, Fleisch löst sich fast von allein vom Knochen. Die rote Farbe findet man schnell in der Schublade. Bin zufrieden, nur die Verpackung war etwas karg.