Opinel N°10 Effilé Ebenholz Taschenmesser polierte Klinge

Ich habe lange mit dem N°10 Effilé geliebäugelt und mir die Ebenholzversion gegönnt. Was soll ich sagen, ein Traum. Der Griff aus Ebenholz liegt warm und schwer in der Hand, wunderschön gemasert. Die lange schlanke polierte Klinge ist perfekt zum Aufschneiden von Roastbeef, Lachs und zum Filetieren von Forellen. Der Virobloc arretiert bombensicher. Es ist scharf wie ein Rasiermesser ab Werk.

Edles Holz, schneidet fantastisch.

Nutze es als 28-Jähriger zum Wandern und für Brotzeit. Die Effilé-Klinge ist dünn und geht super durch Tomaten, Speck und Käse. Optik mit Ebenholz ist mega edel, alle fragen danach. Einen Stern Abzug, weil das Holz bei Nässe etwas Pflege mit Öl braucht, das muss man wissen. Sonst absolute Freude.

Mein Vater hatte jahrzehntelang ein Opinel und ich wollte immer eins mit Ebenholz. Mit fast 60 habe ich es mir endlich selbst geschenkt. Es schneidet Zwiebeln hauchdünn, putzt Pilze sauber und liegt beim Schnitzen gut. Die polierte Klinge läuft kaum an und ist leicht nachzuschärfen. Es ist eher ein Genießermesser als ein grobes Arbeitsmesser, genau richtig für mich.

Verarbeitung und Holz sind wunderschön, keine Frage, und scharf war es auch. Aber die dünne Effilé-Klinge ist empfindlich, bei harten Ästen oder Hebeln verbiegt sie schnell. Wer ein robustes Outdoormesser sucht, wird enttäuscht. Für Küche, Pilze und Brotzeit top, für Bushcraft eher nicht. Deshalb drei Sterne mit Tendenz nach oben.

Ich bin viel an der Ostsee zum Angeln und das N°10 Effilé ist immer in der Tasche. Zum Köder schneiden, Fisch filetieren und Abends in der Ferienwohnung kochen ideal. Die polierte Klinge rostet kaum bei Salzwasser Spritzern wenn man sie abwischt, der Ebenholzgriff quillt nicht. Der Drehverschluss geht auch mit kalten Fingern. Habe schon zwei verschenkt weil alle es wollten.

Habe das Ebenholz Opinel meinem Mann zum 50. geschenkt mit Gravur. Er nutzt es täglich in der Küche für alles Feine und nimmt es mit in den Garten für Äpfel. Die Klinge gleitet, das Holz wird mit der Zeit immer schöner. Kam in schöner Box, war sofort einsatzbereit. Er sagt, es ist sein liebstes Messer geworden.

Optik und Schärfe sind über jeden Zweifel erhaben, Tomaten lassen sich hauchdünn schneiden und das Ebenholz sieht fantastisch aus. Leider ist mir der glatte polierte Griff bei feuchten Händen beim Pilze putzen weggerutscht und ich habe mich leicht geschnitten. Für mich als ältere Frau mit schwachen Händen zu rutschig, ich bleibe bei meinem gummierten Messer. Für Sammler trotzdem schön, aber praktisch für mich nur bedingt.