F. DICK Ausbeinmesser ErgoGrip 82259130-14 – steif 13 cm, grün

Benutz das Messer täglich in der Ausbildung zum Fleischer. Die steife 13er Klinge ist perfekt zum Ausbeinen von Schweineschulter. Grüner ErgoGrip rutscht null, auch mit fettigen Handschuhen. Für 10 Euro ein No-Brainer.

Sehr scharf, liegt sicher, top zum Ausbeinen.

Das Ausbeinmesser kam rasiermesserscharf an. Die steife Klinge gibt gute Kontrolle an Knochen entlang. Der grüne Griff ist hygienisch gut erkennbar.

Wir haben in unserer Großküche alle Messer auf ErgoGrip umgestellt, grün für Fleisch. Dieses steife 13 cm Ausbeinmesser ist ideal für Pute entbeinen und Schweinefilet parieren. Die Klinge ist stabil, verbiegt nicht, lässt sich super am Stahl abziehen. Auch nach vielen Spülgängen sitzt der Griff fest ohne Spalt. Preislich unschlagbar für diese Dick-Qualität. Haben gleich sechs Stück nachbestellt.

Schärfe und Stahl sind top, keine Frage. Der ErgoGrip Griff ist mir persönlich aber etwas zu klobig für kleinere Hände. Nach längerer Arbeit drückt er etwas. Funktional aber einwandfrei.

Nutze das Messer für Kaninchen und Hähnchen zum Ausbeinen. Geht sehr gut um die Gelenke herum. Lässt sich leicht nachschärfen.

Ich habe früher viel geschlachtet und weiß, worauf es ankommt. Dieses kleine grüne Messer ist steif, scharf und führig. Der Griff liegt auch mit Arthrose noch gut in der Hand und rutscht nicht. Zum Parieren und Auslösen eine wahre Freude. Hätte ich früher schon haben sollen.

In unserem Betrieb brauchen wir farbcodierte Messer. Grün ist perfekt für unseren Bereich. Klinge steif und sehr schnitthaltig. Reinigung leicht, keine Wasserrückstände am Griffübergang. Sehr zufrieden.

Die Klinge selbst ist scharf und steif wie beschrieben, damit lässt sich gut arbeiten. Leider hatte mein Exemplar eine kleine unsaubere Stelle am Übergang Griff zu Klinge, wo sich Wasser sammelt. Habe es reklamiert, Ersatz war besser. Deshalb nur zwei Sterne für das erste Erlebnis, das Messer an sich ist sonst brauchbar.