Das F. DICK ErgoGrip Blockmesser 26 cm in amerikanischer Form ist das Zerlegemesser für große Fleischstücke: breite, lange Klinge für ziehende Schnitte beim Zuschneiden und Zerteilen – Profiqualität aus Deutschland.
Wofür ist die amerikanische Form gemacht?
Die breite Klinge mit 26 cm Länge trägt das Schnittgut und ermöglicht lange, ziehende Schnitte ohne Absetzen. Ideal für Rind, Schwein, Wild und Großstücke in Metzgerei, Zerlegung und Catering.
Stahl und Schärfe: X50CrMoV15 mit 56 HRC
Hochwertige Legierung X50CrMoV15 – Chrom für Verschleißfestigkeit, Molybdän für Korrosionsschutz, Kohlenstoff für Festigkeit. Mit 56 HRC der ideale Kompromiss: bleibt lange scharf, lässt sich aber mit normalem Wetzstahl leicht nachschärfen.
Sicherer Griff und Hygiene
Ergonomischer Griff mit breiter Daumenauflage und ausgeprägtem Fingerschutz, spaltenfrei mit der Klinge verbunden. Hitzebeständig, abriebfest, sicher bei Fett und Nässe. Sterilisator-geeignet bis 130 °C – gemacht für den Profialltag.
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