F. DICK Superior Ausbeinmesser 15 cm – 84368152

Ich arbeite als Hobby-Jäger und zerlege öfter Wild und Schwein. Das Superior Ausbeinmesser mit seinen 15 cm ist schön handlich, sehr scharf und geht exakt am Knochen entlang. Der Griff ist rutschfest, auch wenn es mal fettig wird. Für mich das beste Messer in dieser Preisklasse.

Liegt gut, schneidet super sauber.

Ich nutze es für Hähnchenkeulen, Schweinefilet parieren und auch mal zum Filetieren. Die Klinge ist stabil, nicht zu flexibel, genau richtig für mich. Lässt sich leicht nachschärfen und reinigen. Würde ich wieder kaufen. Einen Stern Abzug, weil die Scheide extra kostet.

Habe lange gesucht und für unter 20 Euro ist das ein No-Brainer. Kommt scharf an, schneidet präzise, Griff fühlt sich wertig an. Nutze es fast täglich zum Kochen, auch für Gemüse zwischendurch.

Als gelernter Metzger kenne ich F. DICK gut. Der X55CrMo14 Stahl hält die Schärfe ordentlich und lässt sich mit dem Wetzstahl schnell abziehen. Verarbeitung ist sauber ohne Grate. Für Profis als Zweitmesser ideal.

Schärfe und Verarbeitung sind in Ordnung für den Preis. Mir persönlich ist die Klinge etwas zu schmal, da muss man genauer arbeiten. Für feine Arbeiten aber okay.

Ich koche sehr gerne und entbeine jetzt meine Hähnchen selbst, spart Geld. Das Messer gleitet wunderbar durch Haut und Sehnen. Auch Silberhaut vom Rinderfilet geht damit super weg. Reinigung von Hand ist schnell gemacht.

Die Schärfe ab Werk war gut, aber der Griff ist für meine großen Hände etwas zu klein, nach längerem Arbeiten drückt es. Außerdem kam die Verpackung leicht beschädigt an. Zum Ausbeinen funktioniert es, aber Komfort ist für mich nur ausreichend.

Für Fisch, Fleisch und Geflügel nehme ich fast nur noch dieses Messer. Es ist schön leicht und wendig. Auch als Frau mit kleineren Händen komme ich super zurecht. Klare Empfehlung!

Hab das Messer jetzt seit zwei Monaten im Einsatz in unserer Familienküche. Es liegt gut in der Hand, schneidet präzise am Knochen entlang und rostet nicht. Ich ziehe es alle paar Tage kurz über den Wetzstahl, dann bleibt es top scharf. Passt.