Opinel Intempora II Ausbeinmesser mit 12C27M Stahl und POM-Griff

Als gelernter Metzger bin ich pingelig, aber das Intempora II Ausbeinmesser überzeugt mich. Der Full-Tang 12C27M Stahl hält die Schärfe lange und lässt sich schnell abziehen. Der schwarze POM-Griff mit Glasfaser liegt auch nass rutschfest in der Hand. Sehnen und Silberhaut gehen sauber ab. Klare Empfehlung für Jäger und Hausschlachter.

Geht durch Fleisch wie Butter!

Ich habe damit zwei Rehe ausgelöst, die schmale Klinge kommt super ums Gelenk. Griff ist hygienisch und leicht zu reinigen, keine Holzritzen. Für den Angebotspreis unschlagbar. Mein Jagdkollege hat es sich sofort auch bestellt.

Schneidet Hähnchen und Schwein präzise, liegt gut in der Hand. Der Griff könnte für sehr große Hände etwas länger sein. Stahlqualität und Verarbeitung sind aber top.

Bin 27 und koche viel, das Messer ist scharf und robust. Die Klinge ist etwas steif, perfekt für Geflügel. Reinigung geht schnell.

Habe lange ein gutes Ausbeinmesser gesucht und bin bei Opinel gelandet. Der 12C27M Stahl ist wirklich schnitthaltig, nach drei Monaten noch scharf. Der POM-Griff fühlt sich hochwertig an und wackelt nichts. Auch optisch modern. Würde ich jederzeit wieder kaufen, gerade im Angebot.

Das Messer ist sehr scharf und schmal, man muss damit umgehen können. Mir ist es anfangs zweimal weggerutscht, weil der Griff recht glatt ist. Mit etwas Übung geht es gut. Für Profis sicher top, für Gelegenheitsnutzer gewöhnungsbedürftig.

Die Klinge selbst ist scharf und das Ausbeinen klappt eigentlich. Aber wenn viel Fett im Spiel ist, finde ich den POM-Griff zu glatt, da fehlt mir Profil. Musste ständig abwischen. Für den Preis ok, aber ich hatte mehr Grip erwartet.