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F. Dick 1778 Kochmesser 24 cm aus Double X VG12-Stahl mit Pflaumenholzgriff – jetzt für nur 117,21 € online kaufen.
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Passend dazuF. DICK 1905 4Knives Messerblock weiß Acryl 4-teilig108,11 €
Kategorien : 1778
SKU : MES-GEN-490
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Präzision in Handarbeit: Das F. Dick 1778 Kochmesser 24 cm mit 61 HRC schneidet Fleisch, Fisch und Gemüse mit besonders langer Standzeit.
Der Kern aus hochlegiertem Double X VG12-Kohlenstoffstahl, eingebettet in rostfreiem Edelstahl, sorgt für glatte, saubere Schnitte ohne Zerfasern – zum Schneiden, Hacken und Wiegen. Mit ca. 61 HRC bleibt die glatte Schneide deutlich länger scharf als bei Standard-Kochmessern, ideal für feinste Filetierung und kunstvolle Portionierung.
Der Griff aus Pflaumenholz ist optimal ausbalanciert, mit einzigartiger Maserung als optisches Highlight. Als Teil der exklusiven 1778-Serie von erfahrenen Mitarbeitern von Hand bearbeitet und geschärft – asiatischer Santoku-Charakter trifft deutsche Manufaktur.
Top-Deal: Statt 451,92 € nur 117,21 €, plus 15% mit SAVE15. Kostenloser Versand ab 45,00 €. Der Standardversand kostet 8,00 €.
24 cm Klinge aus Double X VG12 in Edelstahl – höchste Schnitteffizienz und Standzeit
61 HRC Härte für extrem lange Schärfe bei Fleisch, Fisch und Gemüse
Pflaumenholzgriff handbearbeitet – jetzt 117,21 € statt 451,92 €
Griff: Pflaumenholz
Stahl: Double X VG12 Kohlenstoffstahl in Edelstahl, nichtrostend
Härte: ca. 61 HRC
Produkttyp: Kochmesser
Klingenlänge: 24 cm
Modell / Serie: 1778
Verkäufer: Messerhaus Fein
1778 Manufaktur-Qualität: Handabzug, edles Pflaumenholz, VG12-Kern – Profi-Standzeit zum Bruchteil des Vergleichspreises.
Für Fleisch, Fisch und Gemüse – Schneiden, Hacken, Wiegen sowie feines Filetieren und Portionieren.
Handwäsche, sofort trocknen, Holz gelegentlich ölen. HRC 61 mit geeignetem Wetzstahl oder Stein schärfen.
Schärfe unglaublich, Handling top.
Ich koche seit 20 Jahren leidenschaftlich und das 1778 ist mein bestes Messer bisher. Der VG12-Stahl mit 61 HRC hält die Schärfe ewig, Tomaten und Zwiebeln fallen fast von allein. Das Pflaumenholz liegt warm und satt in der Hand.
Die 24 cm Klinge hat ordentlich Gewicht und zieht sauber durch Kürbis und Sellerie. Die Verarbeitung ist erstklassig, Klingenrücken poliert, keine scharfen Kanten am Griff. Anfangs war mir die Höhe etwas ungewohnt, nach einer Woche will ich nichts anderes mehr. Für 117,21€ eine Anschaffung fürs Leben. Von Hand spülen ist Pflicht.
Was soll ich sagen, das Ding ist eine Waffe in der Küche im besten Sinne. Hauchdünne Zwiebelringe, perfekte Julienne, alles ohne Drücken. Die Balance stimmt, der Griff wird mit der Zeit immer schöner. Ich pflege das Holz mit Öl und das Messer dankt es mit Leistung. Jeder Cent wert.
Schärfe und Schnitthaltigkeit sind überragend. Das Pflaumenholz ist aber empfindlich gegen Wasser, man muss sofort abtrocknen. Für hektische Familienküche nicht ideal.
Ich bin 64 Jahre alt und habe schon viele Messer besessen. Dieses F. Dick 1778 mit 24 cm ist anders: ruhig, schwer, sehr scharf. Es liegt sicher in meiner Hand und gleitet durch Braten und Gemüse. Mein Sohn wird es einmal erben, so gut ist es verarbeitet. Die Klinge lässt sich am HORL gut abziehen. Eine Freude jeden Tag.
Alter, 24cm sind echt ein Schwert, musst Platz aufm Brett haben lol. Aber wenn man sich dran gewöhnt, geht alles schneller und cleaner. Schärfe ab Werk war brutal gut. Griff fühlt sich premium an, kein Plastik-Mist.
Qualität von Stahl und Holz ist tadellos, keine Frage. Mir ist das 24 cm Kochmesser aber zu lang und zu kopflastig, ich habe nach 10 Minuten Krämpfe im Handgelenk. Wer kleinere Hände hat, sollte unbedingt die 21 cm Version probieren.
Vom Auspacken bis zum ersten Schnitt ein Erlebnis. Die Double X VG12 Klinge spiegelt toll und schneidet Papier mühelos. Der Pflaumenholzgriff ist makellos verarbeitet und rutschfest. Auch nach einer Stunde Schnippeln keine Ermüdung. Ich nutze es für alles von Kräutern bis Fleisch. Klare Kaufempfehlung für ambitionierte Köche.
