F. DICK ErgoGrip Stechmesser / Schlachtmesser 18 cm Rot - rostfrei, 56 HRC

Nutze das Messer zum Zerlegen und Parieren von Schwein und Rind. Die 18 cm Klinge ist schön stabil, geht sauber durch Sehnen und Fett ohne auszufransen. Der rote ErgoGrip liegt auch mit nassen Händen bombenfest in der Hand, das gibt Sicherheit. Rostfrei ist es bisher komplett, einfach abwaschen und abziehen. Für den Preis eine echte Bank in der Küche.

Ausgeliefert rasiermesserscharf. Liegt super.

Für Zuschnitt und grobe Arbeiten genau richtig. Klinge ordentlich scharf, Griff rutschfest.

Ich bin Metzgergeselle und habe mehrere dieser roten Messer im Betrieb. Sie halten die Schärfe gut für den Alltag, lassen sich schnell mit dem Stahl wieder aufziehen und der Griff übersteht auch die Spülmaschine klaglos. Die rote Farbe hilft bei der Hygiene-Trennung. Klar, es ist kein handgeschmiedetes Luxusmesser, aber als Arbeitsmesser absolut zuverlässig. Preis-Leistung top.

Habe mir das Stechmesser fürs Grillen und Zerlegen von Braten geholt. Es schneidet Roastbeef und Hähnchen sauber in dünne Scheiben, auch Aufschnitt geht gut. Der Griff ist ergonomisch und ermüdet nicht. Anfangs roch der Kunststoff leicht, das ging aber nach zweimal Spülen weg. Würde ich wieder kaufen.

Ich bin Jäger und nutze das 18er zum Aufbrechen und Zerwirken von Rehwild. Die Klinge ist steif genug, dringt gut ein und lässt sich leicht reinigen. Der rote Griff findet man auch im Gras schnell wieder, sehr praktisch draußen. Nach zwei Saisons und mehrmaligem Nachschärfen immer noch voll im Dienst. Für gut elf Euro unschlagbar.

Schärfe ab Werk war okay, nach Abziehen richtig gut. Der Griff ist bequem, wirkt aber sehr plasticky. Für gelegentliches Fleisch schneiden reicht es völlig, Profis wollen vielleicht was Hochwertigeres. Preis ist fair.

Hab das Messer meiner Mutter (73) für die Küche geschenkt, weil ihr altes stumpf war. Sie kommt damit super zurecht, weil es leicht und gut zu greifen ist. Sie schneidet damit Braten, Gemüse und sogar Brot, alles geht mühelos. Sie spült es von Hand und es sieht immer noch aus wie neu. Sie ist total happy damit.

Schneidleistung und Griff sind für den Preis wirklich gut, Fleisch und Gemüse gehen leicht. Ich habe nur am Klingenrücken nach Spülmaschine zwei kleine Flecken entdeckt, gingen mit Öl weg. Seitdem spüle ich von Hand, dann passt alles. Deshalb ein Stern Abzug.

Das Messer selbst ist scharf und der rote Griff liegt gut, Fleisch schneiden klappt. Meins kam aber mit schief sitzendem Griff und kleinem Grat an der Klinge, das fühlt sich nicht wertig an. Vielleicht Montagsmodell. Umtausch läuft, deshalb nur zwei Sterne.