Halbflexibel, griffsicher, ausbeinscharf: Das F. DICK ErgoGrip Ausbeinmesser 15 cm halbflexibel grün (82982150-14) ist Ihr Profi-Messer für sauberes Ausbeinen von Schwein, Rind und Wild.
Ausbeinen mit Kontrolle: halbflexible 15 cm Klinge
Was kann dieses Messer am Knochen? Die 15 cm lange, halbflexible Klinge folgt Rippen und Gelenken, bleibt aber stabil genug für kontrollierten Druck. So gelingen lösende Schnitte nahe am Knochen mit wenig Verschnitt – ideal für Metzger, Jäger und ambitionierte Zerleger.
Material und Schärfe: rostfreier Spezialstahl 56 HRC
Wie schnitthaltig ist das Messer im Profi-Alltag? Der rostfreie F. DICK Spezialstahl mit 56 HRC kommt extra scharf, hält die Schärfe lange und lässt sich leicht nachschärfen. Für tägliches Arbeiten in Metzgerei, Schlachtung und Großküche ausgelegt.
Griff, Hygiene und Fit: ErgoGrip in Grün
Für wen passt der Griff? Der ergonomische, nahtlose ErgoGrip-Griff in Grün liegt rutschfest in der Hand – auch bei Fett und Nässe. Nahtloses Design = schnell gereinigt, hygienisch im Profi-Einsatz. Grün unterstützt zudem die farbliche Trennung nach HACCP.
Für wen halbflexibel statt steif?
Wählen Sie halbflexibel, wenn Sie Flexibilität am Knochen plus Führung für Sehnen und Häute wollen. Für rein kraftvolle Schnitte direkt am Knochen ist die steife Variante die Alternative.
