Als Basismesser für (fast) alle Einsatzzwecke ist das F. DICK ErgoGrip Stechmesser 15 cm 82006152-02 in Gelb zum Zuschneiden, Stechen und sauberen Arbeiten an Fleisch gemacht. Jetzt bei Messerhaus Fein zum Aktionspreis kaufen und direkt sparen.
Stechmesser 15 cm für Fleisch und Zuschnitt: Wofür eignet es sich?
Die 15 cm lange, schmale Klinge aus X50CrMoV15 Messerstahl dringt leicht ein, trennt Sehnen und portioniert sauber. In Metzgerei, Schlachtung und Profiküche wird es täglich als Zuschneidemesser, Stechmesser und Schlachtmesser eingesetzt. Wer ein vielseitiges Fleischermesser sucht, trifft mit dieser Länge die beste Wahl zwischen Kontrolle und Zug.
Stahl, Härte und Schärfe: X50CrMoV15 mit 56 HRC
Der rostfreie Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit 56 HRC ist der ideale Kompromiss für lange Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Das Messer bleibt lange scharf, lässt sich aber mit Wetzstahl, Stein oder Schleifgerät einfach nachschärfen. Für Profis bedeutet das: weniger Abzug, mehr Schnitte pro Schicht.
ErgoGrip-Griff in Gelb: Sicherer Halt und Hygiene
Der gelbe ErgoGrip-Kunststoffgriff hat eine breite Daumenauflage und ausgeprägten Fingerschutz, ist hitzebeständig, abriebfest und spaltenfrei mit der Klinge verbunden. Er liegt auch mit feuchten Händen sicher in der Hand, ist sterilisatorgeeignet bis 130°C und durch die Signalfarbe ideal für HACCP-Farbkonzepte und gelbe Arbeitsbereiche.
Reinigung und Pflege
Nach Gebrauch warm reinigen, sofort trocknen und nicht dauerhaft in der Reinigungsanlage lassen. Lebensmittelreste und lange Standzeiten können trotz rostfreiem Stahl zu Flecken führen. Regelmäßig wetzen erhält die Gebrauchsschärfe.
