F. DICK ErgoGrip Ausbeinmesser 13 cm semi-flexibel – Blau

Löst perfekt aus!

Habe damit zwei Hähnchen und einen Schweinenacken entbeint. Die semi-flexible 13 cm Klinge folgt super am Knochen entlang, kaum Verschnitt. Der blaue ErgoGrip liegt auch mit feuchten Händen bombensicher. Lässt sich fix waschen und ist sofort wieder einsatzbereit. Für Profis und Hobbyköche.

Schneide oft Fleisch für Gulasch und Geschnetzeltes. Das Messer ist schön scharf und flexibel genug für Sehnen und Silberhaut. Griff ist ergonomisch und hygienisch, blau findet man in der Küche schnell wieder. Ein Stern Abzug weil die Scheide extra kostet.

Als Jägerin pariere ich viel Reh und Wildschwein. Die Klinge ist genau richtig flexibel, nicht zu labberig. Geht sauber zwischen Fleisch und Haut. Griff ermüdet nicht, auch bei größeren Mengen. Danach kurz heiß abspülen, trocken, fertig. Absolute Empfehlung.

Meine Frau und ich nutzen es zum Entbeinen von Hähnchenschenkeln und zum Filetieren von Lachsforelle. Liegt ausgewogen, schneidet präzise an Gräten entlang. Die blaue Farbe ist praktisch, man sieht sofort dass es das Fleischmesser ist. Hält die Schärfe ordentlich.

Die Klinge kam scharf und das Ausbeinen klappt gut, auch bei Pute. Allerdings muss man öfter mit dem Wetzstahl ran, wenn man viel Knorpel schneidet. Griff ist top, keine Frage. Für Vielnutzer eher ein solides Arbeitsmesser als ein Wunderding.

Hatte erst Bedenken wegen zehn Euro, aber das Teil ist echt F. DICK Qualität. Sehr scharf, flexibel, Griff rutscht nicht. Habe damit Rippchen ausgelöst und Hähnchen zerteilt wie ein Profi. Meine Metzgerei um die Ecke nutzt dieselben. Kaufe direkt ein zweites für meinen Sohn.

Bin 71 und koche noch täglich selbst. Das Ausbeinmesser liegt leicht in der Hand und schneidet sauber am Knochen lang, ohne dass ich viel Kraft brauche. Blau ist gut zu sehen, auch wenn die Augen schlechter werden. Nachschärfen geht einfach. Bin zufrieden.

Verarbeitung und Griff sind gut, da gibt es nichts zu meckern. Aber mir ist die 13 cm Klinge einen Tick zu weich, beim dickeren Rind verwackelt der Schnitt. Für Geflügel und Fisch okay, für grobes Rind nehme ich weiter mein steifes. Deshalb nur zwei Sterne von mir.

Wir grillen viel und portionieren Spareribs, Hähnchen und Pute selbst. Der ErgoGrip fasst sich auch mit Marinade an den Händen sicher an und die semi-flexible Klinge trennt sauber. Blau ist lebensmittelecht erkennbar und praktisch. Reinigung in heißem Wasser, kurz abziehen, wieder scharf. Seit drei Monaten im Dauereinsatz und immer noch top.